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飲料貼牌廠家魚腥草涼茶飲料的加工技巧

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飲料貼牌廠家魚腥草涼茶飲料的加工技巧

發布日期:2018-05-22 作者:伊之伴小編 點擊:

    魚腥草又名側耳草,魚鱗草,為三白草科多年生草,是我國的一種傳統中藥。魚腥草是一種食療兼用的植物資源,廣泛分布在我國南方各省區,西北、華北部分地域及也有分布,常生長在背陰山坡,村邊田埂,河畔溪邊及濕地草叢中。魚腥草生命力極強,直接将其根莖插于潮濕之地,即可成活,并生根發芽,廣為繁衍。

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    魚腥草含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和豐富的礦物質。現代醫學證明,魚腥草具備清熱,解毒,消炎,抗菌,抗病毒,利尿湧淋,消腫排腺,加強機體免疫功能的作用。魚腥草已被國家衛生部正式斷定為“既是食品,又是藥品”,已成為一種藥用、保健及食用價值較多的食用資源。但目前有關魚腥草制成涼茶飲料的報道極為少見。為此,飲料貼牌廠家小編以幹魚腥草為原料,将其加工成魚腥草涼茶純天然飲料,完整地維持了魚腥草原有的植物營養成分,是一種集獨有風味保健效果營養價值于一身的天然飲品。


    飲料貼牌廠家将魚腥草葉粉碎是為了破壞魚腥草葉細胞壁,使其組織解體,提高葉與水的接觸面積,則浸提速度越快,達到平衡所需要的時間也越短,有利于水溶性物質的浸出。理論上是粉碎的越細越好,但是粒徑小到一定程度後,在生産中會造成茶渣與浸提液分離困難且經濟上也不劃算。結果表明,試驗選擇魚腥草粉碎到40目即可。


    由于飲料貼牌廠家的此涼茶飲料的主要成分來自魚腥草,魚腥草中具有魚腥味,故其浸提液具有魚腥味,并且其液不夠稠滑。為了改善口感,進行糖酸比的調整,并加人很有價值的,天然的糖源一蜂蜜,來對飲料進行增稠與澄清等作用。通過比較确定了本涼茶飲料的主要原料的較佳配比:8%魚腥草、6%蔗糖、2%蜂蜜、2%檸檬酸。


    工藝流程:

    原水,水處置,純淨水,浸提,過濾,調配,過濾鬥均質,滅菌,封口,倒置,冷卻,貼标,儲藏。


    魚腥草原料選擇,除雜,清洗,浸提,過濾,調配,過濾鬥均質,滅菌,封口,倒置,冷卻,貼标,儲藏。


本文網址:http://www.gpbyk.com.cn/news/379.html

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