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伊之伴飲料加工廠家的蘋果醋飲料發酵技術原理

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伊之伴飲料加工廠家的蘋果醋飲料發酵技術原理

發布日期:2018-05-22 作者:伊之伴小編 點擊:

    近幾年來,蘋果醋作為一種功能性飲料已逐漸被消費者接受,目前國内市場上尚沒有形成壟斷性的品牌,該蘋果醋飲料非常獨特,市場空間巨大。該品種主要面向全國各大中小酒店、超市等消費。現已形成5000噸/年的生産規模,2004年實現銷售收入6000萬元,年創利稅900萬元,年利潤420萬元。

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    果醋飲料被認為“助消化”“美容養顔”而深受消費者特别是女性歡迎,不過近日記者走訪發現,由于還沒有統一的國家标準,目前果醋飲料依然“各自為政”,質量良莠不齊。專家指出,目前市面上的果醋飲料有發酵的也有勾兌的,成本相差甚遠,真正的果醋飲料應該是發酵而來。


    蘋果醋有很好的營養價值,它不僅有護膚作用,而且能解酒保肝防醉,酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒後一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋果醋,同樣健康養生。果香濃郁,酸甜柔和,清爽可口,沁人肺腑。不含色素及防腐劑,富含天冬氨酸,絲氨酸,色氨酸等人體所需的氨基酸成分,以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質,其中Vc含量更是蘋果10倍之多。


   蘋果醋含有果膠,維他命,礦物質及酵素,其酸性成分能疏通軟化血管,殺滅病菌,增強人體的免疫和抗病毒能力,改善消化系統,清洗消化道,有助排除關節、血管及内髒器官的毒素,調節内分泌,具有明顯降低血脂和排毒保健功能。


    以新鮮蘋果為主要原料,優良的蘋果酒酵母和醋酸菌酵母為菌種,伊之伴飲料加工廠家采用二步發酵法生産蘋果原醋,然後調配成蘋果醋飲料及其他系列産品。該産品選用法國蘋果酒專用酵母及國内優良的醋酸菌種,以優質蘋果為原料,根據産品特點,設計更佳工藝方案。飲料加工廠家采用國内外目前先進的“液體深層發酵法”和生物工程技術,經過壓榨、澄清、酒精發酵、醋酸發酵、冷凍、陳釀、除菌過濾等工藝釀制而成。


本文網址:http://www.gpbyk.com.cn/news/398.html

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