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芒果汁飲料

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芒果汁飲料

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芒果汁飲料

常見的飲料加工廠家果汁飲料加工工藝

天然果汁中含有較多的果肉和果膠,長時間靜置,果肉和果膠會下沉。碰到這類問題,請搖勻後再使用,并非産品質量問題。其他公司的産品沒有類似問題,可能是因為他們不加或極少加入天然果汁,另一個可能是他們加入了大量的穩定劑。

天然果汁因為含有較多的蛋白質等大分子物質,在飲料機攪拌過程中,容易形成氣泡,屬于正常現象,請放心使用。相反,不含果汁的飲料濃縮液或粉劑,攪拌後是沒有泡沫的,這也可作為區分是否含果汁的一個标準。

目前市場上飲料加工廠家的果汁飲料質量參差不齊。加工工藝肯定也有很大的不同。

1、純添加劑類的飲料。這種飲料的飲料加工廠家加工工藝簡單到爆炸。從地下取水,水經過一般的過濾以及殺菌之後,升溫。打入到調配罐,在調配罐裡按照既定配方添加一定的輔料,如:糖、香精、穩定劑等。繼續升溫。升溫的目的是将原料充分混合。得到調配液。調配液經過濾之後進入暫存罐升溫備用。後段包裝方面:将調配液泵送至灌裝缸,由灌裝機裝進相應的包裝物内,可能是PET瓶,也可能是易拉罐。後續進行簡單的殺菌。

2、果汁勾兌類。一般情況下,稍微大點的企業,還是會選用果汁進行勾兌的。意味着飲料裡還是含有一定量的純果汁的。這種果汁,就是由果汁制備廠家,收取原果,并榨汁,将榨汁後的果汁濃縮一定比例之後,然後出售。客戶在需要添加的時候,将該濃縮汁按照一定比例還原即可。當然含量嘛,我們也不需要深究了。工藝與上邊的類似。不贅述。灌裝溫度一般在85-92℃。


本文網址:http://www.gpbyk.com.cn/product/579.html

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