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芒果汁飲料

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芒果汁飲料

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芒果汁飲料

目前高新技術在飲料貼牌中有何應用

微膠囊技術的功能具有聚合物壁殼的微型容器或包裝物是微膠囊的核心要點,其主要功能:改變物料的存在狀态?質量和體積,掩蓋不良風味?降低揮發性,隔離物料間的相互作用并且保護敏感性物質。

飲料貼牌的普通蒸發濃縮果汁法會損傷原漿水果汁中的維生素等其他營養物質,而飲料貼牌的反滲透法則可使得固形物損失率降低至1%,極大的保留了水果的原汁原味,解決了水果原料數量不足的難題。但該技術目前還未發展成熟,主要用于果汁的預濃縮。

生物技術是利用生物系統、活生物體及其衍生物,為特定用途而生産或改良産品或過程的技術。現代生物工程技術包括基因工程、細胞工程、酶工程和發酵工程。發酵工程是生物技術産業化的重要環節,絕大多數生物技術的目标都要通過發酵工程來實現。

發酵工程又稱微生物工程,是利用微生物生長速度快、生長條件簡單以及代謝過程特殊等特點,在合适條件下通過現代化工程技術手段,由微生物的某種特定功能生産出人類需要的産品。雖然現代發酵工程已擴展到培養細胞(含動、植物細胞和微生物)來制得産物的所有過程,但已有的研究和應用成果顯示,用于發酵技術過程有效、穩定、方便的形式是微生物細胞,因此目前普遍采用的發酵技術都是圍繞微生物進行的。

本文網址:http://www.gpbyk.com.cn/product/592.html

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